Translate

martedì 5 marzo 2013

PIZZA RUSTICA AI CARCIOFI

Il concetto che viene ripetuto spesso dai nutrizionisti o comunque dalle riviste in generale , è quello di consumare frutta ed ortaggi di stagione. Ed è proprio su questi ultimi che voglio darvi una ricettina semplice ma di grande effetto, soprattutto se si hanno ospiti o si organizza una festa in casa...le cose migliori e più buone sono quelle fatte con le nostre mani...


- Difficoltà : facile 
- Tempo : 1 ora 
- Costo : € 4 



- Ingredienti :
500 g di pasta sfoglia
6 carciofi
2 uova 
250 g di parmigiano grattugiato
100 g di prosciutto cotto affettato
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi di aglio in camicia
20 g di olio extravergine di oliva
sale 


- Preparazione :
Per prima cosa togliete ai carciofi le foglie più esterne, ricavandone solo i cuori. Divideteli in 4 spicchi e togliete loro la barba. Sbollentateli in abbondante acqua.
Una volta cotti e lasciati raffreddare metteteli in una padella antiaderente con i 2 spicchi di aglio in camicia e l'olio e fateli ammorbidire a fuoco molto basso. Salateli, spolverateli con il prezzemolo  e schiacciateli il più possibile con una forchetta. Una volta raffreddati togliete l'agio e aggiungete il parmigiano grattugiato, le uova intere , il prosciutto cotto tagliato in pezzetti piccolissimi e amalgamate bene il tutto.
Adesso prendete la pasta sfoglia e ricavatene due sfoglie spesse circa mezzo centimetro. Con la prima foderate una teglia di 28 cm di diametro , sollevando bene i bordi, ponetevi al centro la farcia, e ricoprite e chiudete con l'altra sfoglia. Con una forchetta bucherellate la superficie ( all'occorrenza potrete anche spennellarla con del tuorlo, ma come si evince dalla foto, io non sempre lo faccio ).
Cuocete a forno statico 170 ° ( se ventilato 150°) per circa 45 / 50 minuti .
Fatela intiepidire e poi servite. E' buona anche il giorno dopo

- Occorrente :
Teglia 28 cm di diametro, mattarello.

- Consiglio :
E' possibile preparare questo rustico anche con i carciofi surgelati, la bontà non cambia
                                                                                     


19 commenti:

  1. Qui sfondi una porta aperta.... Ma lo sai che avedere la foto mi sembrava pasta da pane/pizza? Un bascio cara!

    RispondiElimina
  2. Sapessi quanto è buona,provala e fammi sapere se ti è piaciuta

    RispondiElimina
  3. Ciao non appena ci sono i nostri carciofi voglio provarla però farò la pasta pizza mio marito non ama la pasta sfoglia
    MerySasso

    RispondiElimina
  4. In realtà le ricette sono delle semplici idee da cui poter prendere spunto , ed è bello dare spazio anche alla propria fantasia. Provala e fammi sapere se ti è piaciuta e come è venuta la tua versione. Ci conto ;)
    Grazie

    RispondiElimina
  5. Buonissima!
    l'iniziativa dello scambio di ricette mi ha permesso di passare nuovamente dal tuo blog e scoprire questa bontà!
    io ti segnalo la mia
    http://ideeincantate.blogspot.it/2013/03/peperoni-in-agrodolce.html
    anche se ho davvero ancora poche ricette...
    buona giornata
    mariel

    RispondiElimina
  6. ottima questa pizza rustica!!!! adoro i carciofi :-)
    iscritta!
    ti aspetto da me :-)
    http://ladanzadeisensi.blogspot.it/

    RispondiElimina
  7. mmm che ottima ricetta!!! brava. Mi sono inscritta con piacere. Passa da me: http://ledeliziedisaretta.blogspot.it/

    RispondiElimina
  8. grazie per aver partecipato alla mia iniziativa con questa ricetta! sono tua follower, ciao!

    RispondiElimina
  9. Ciao!!
    Ho scoperto il tuo blog grazie all'iniziativa di io testo positivo!
    Ottima ricetta, complimenti!! bel blog!
    se ti va di passare dal mio... http://unviaggioincucina.wordpress.com/
    a presto!

    RispondiElimina
  10. Amo le pizze rustiche ma non ho mai utilizzato i carciofi :) Da provare! Ti seguo con molto piacere grazie all'iniziativa "Scambiamoci una ricetta" :)

    RispondiElimina
  11. molto interessante il tuo blog, scopiazzerò le tue ricette e ti farò sapere :)
    arrivo a te dall'iniziativa di Io testo positivo: scambiamoci una ricetta

    RispondiElimina
  12. Anche io arrivo da Monica e mi piace questo blog! Qui a genova si fa la torta di carciofi senza prosciutto, ma....mi piace l'idea e la proverò.A presto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mi fa piacere Franci che l'idea di aggiungere il prosciutto ti sia piaciuta. Il bello di un blog è proprio questo, potersi scambiare tante ricette e magari conoscere le abitudini di altri luoghi. A presto : )

      Elimina
  13. Ciao, arrivo da te attraverso l'iniziativa "Scambiamoci una ricetta".
    Questa pizza mi piace proprio, la proverò...adoro i carciofi!
    A presto, Loretta

    RispondiElimina
  14. Ciao che bel tortino, complimenti, io vengo dall'iniziativa Io testo Positivo, se ti va passa da me http://antoportalerecensioni.blogspot.it/2013/04/oggi-voglio-inserire-una-ricetta-che.html

    RispondiElimina
  15. Complimenti per la tua pizza rustica! buona con i carciofi!

    RispondiElimina
  16. Adoro i carciofi,ottima la tua ricetta e credo buonissima da portare al mare!!!!!!

    RispondiElimina
  17. ti è venuta perfetta!!! appena la provo ti faccio sapere come è venuta !

    RispondiElimina
  18. Ciao, grazie per aver partecipato alla prima edizione!
    E' partita la seconda edizione, se ti va di partecipare questo è il link!
    http://iotestopositivo.blogspot.it/2013/10/scambiamoci-una-ricetta-seconda.html
    A presto!

    RispondiElimina