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lunedì 13 gennaio 2014

LA CALAMARATA

Domenica è sempre domenica... non è solo un detto, ma anche il ritornello di una canzone a cavallo se non erro tra gli anni 50 e 60 . E a proposito di domenica , non si possono non tener presenti i pranzi luculliani...abitudine direi ironicamente approvata dai nutrizionisti , che fa capo soprattutto al meridione.
Beh in questo settimo giorno, a casa di mammà si riunisce tutta quella che dalle mie parti si definisce  la settima discendenza (ovvero famiglia al completo): figli, nipoti, sorelle, fratelli, cognati ...insomma tutta la tribù familiare . E vai con il raccontare i fatti salienti accaduti durante l'arco di una settimana intera ( come se il telefono ed i cellulari non esistessero) , bimbi che corrono , urlano, ridono...insomma come direbbero a Roma e spero di non sbagliare un pò di caciara.
Il bello a dire il vero credo che sia proprio questo, magari a fine serata ci si ripromette che la prossima domenica sarà diversa, ci si incontrerà tutti insieme dopo pranzo...ma no, non può essere così , perchè il bello è proprio vedersi riuniti intorno ad una tavola imbandita...
Quello che nella mia famiglia c'è di categoricamente puntuale è la domanda che il sabato sera mia madre rivolge a me e mia sorella ( la famosa Frappappina) :- Ragazze domani che cosa preparo /prepariamo per primo ? Avrei pensato a ...  
Ed ecco che con questo "a" si aprono le Totoscommesse , ognuno dice la sua e alla fine logicamente vince la proposta che ha ottenuto più voti. L'unico che ha una scarsa quotazione a dire il vero è il pollo ( allevato biologicamente da mia madre ) , ma almeno una domenica si, ed una no sale trionfante sulla tavola imbandita. 
Per fortuna che la Ida Poppins ha un congelatore in cui tira fuori di tutto,ma quello che veramente conta è lo stare tutti insieme, anche se poi a fine serata si ha bisogno di un'aspirina per placare un mal di testa...
Vi ho fatto capire che siamo una famiglia un tantino frizzantina ? Beh si è proprio così ...e poi dove c'è Imma c'è casa...ops scusate intendevo caciara...ahahahaha
Ma bando alle ciance, il piatto che oggi voglio presentarvi è una calamarata, il preferito delle mie due nipoti ( ovviamente figlie della mia unica sorella Frappappina) , e credetemi, veder mangiare loro la pasta mette una voglia !!!! Insomma sono le mie due Pastaiole DOC...
E allora per vedere se tutto è saporito , perchè non provate...




- Difficoltà : facile
- Tempo : 30 minuti
- Costo : € 6 circa


- INGREDIENTI per 4 persone :
300 g di calamari
350 g di pasta formato "calamarata"
2 spicchi di aglio 
40 g di olio extravergine di oliva
1 mazzetto di prezzemolo
350 g di pomodorini 
Sale
Pepe


- Preparazione:
In una pentola o padella antiaderente , fate imbiondire i due spicchi di aglio con l'olio extravergine di oliva.
Versatevi i pomodorini tagliati ognuno in quattro parti. Salate leggermente e lasciateli appassire per 5 minuti.
 A questo punto aggiungete i calamari che avrete precedentemente pulito e tagliato a rondelle e fate cuocere per una decina di minuti ( ricordate che il pesce non va mai cotto troppo, altrimenti potrebbe risultare secco e stopposo).
In abbondante acqua salata cuocete la pasta, scolatela al-dente e fatela saltare con il sughetto. Aggiungete il pepe ed il prezzemolo tritato e servite in tavola ben caldo. 

- Occorrente :
Padella Saltapasta

17 commenti:

  1. Ciao buonissima la calamarata l'ho preparata per il vigilia di natale. la tua ricetta mi piace, molto simile alla mia, complimenti

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  2. Dico solo "WOW". Questa ricetta e troppo invitante, ne mangerei un bel piatto in questo momento!!!

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  3. mamma mia che bontà che deve essere questo paitto che hai preparato..davvero delizioso e anche tanto gustoso...e poi è di semplice preparazione..credo che al rifarò motlo presto!!!

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  4. Mi piace questo formato di pasta e naturalmente il piatto che hai preparato ottimo abbinamento e squisiti i calamari

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  5. Buonissima questa pasta.... ma sei sicura di non essere mia cognata? Le scene che hai descritto sono quelle che avvengono quasi tutte le domeniche da mia suocera! Un bascione gioia!

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  6. Buona la pasta e bello il formato. piace molto anche a me.
    Anche a mia madre quando ci ritroviamo tutti insieme si fa inevitabilmente molto caos, ma è davvero questo il bello!!!
    A presto.
    Alice

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  7. Buona, buona, buona, complimenti. E' leggermente diversa dalla mia, la proverò

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  8. Una ricetta semplice è vero ma deve anche essere ricca di gusto, non mancherò di prepararla e ti saprò dire anche io la mia opinione in merito!!!

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  9. la ricetta è stata preparata benissimo e il formato della pasta è il più giusto per questa ricetta, bravissima!

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  10. evviva le famiglie numerose ed i congelatori grandi!!!!! ti capisco bene perchè da buona meridionale le domeniche in famiglia sono anche per me cosi'....tutti insieme appassionatamente tra urla,risate e tavole ricche!
    ottima la calamarata!

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  11. Bellissime queste domeniche a famiglie allargate, un'usanza che noi al nord non abbiamo e spesso la domenica serve per recuperare tutte le incombenze domestiche che la settimana lavorativa impone di lasciare indietro. La tua ricetta è molto interessante assolutamente da provare.

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  12. e cosa c'è di più buono della pasta con i pomodorini!! Se poi è una calamarata bella al dente insieme a tutta la settima discendenza, direi che siamo proprio al sud :-))

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  13. se hai bisogno di una nipote in piu' io mi presto molto volentieri.il piatto presentato mette davvero fame

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  14. Questo piatto è uno dei miei preferiti,ti ringrazio per la tua presentazione.

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  15. Stesse scene le viviano anche noi a casa di nonna Gio. Pensavo fossmo gli unici pazzi a fare le scommesse sui piatti della domenica!!! Per fortuna noto con piacere di essere in buona compagnia!!! La calamarata pero' ci manca, devo proporla una di queste domeniche. Complimenti e buona serata

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  16. Buonissima e sicuramente gustosa!!! Anche io propongo spesso questo formato di pasta ed è molto gradito! :o)
    Grazie e buona giornata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  17. La calamarata è un piatto squiiisito :-) mi capita di farla spesso buona buona....ti ho conosciuto grazie al garden party al quale partecipo anche io...e devi dire che il blog è davvero carinissimo e di sicuro prenderò molti spunti...se ti va passa dal mio un abbraccio e buona giornata

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