Translate

venerdì 7 marzo 2014

BACIO

Chissà perchè in questo periodo sono in astinenza da dolce...cerco di non dar sfogo a questo mio peccato , poichè aggiungere altri chili a quelli che già ho...noh non mi sembra proprio il caso !!!! Forse vi starete chiedendo se temo la prova costume? Io affermerei che è il costume a temere me  ahahahaha... ma questo è un altro discorso !!!!
La ricetta che voglio presentarvi oggi non è mia, anche se a dire il vero l'ho leggermente modificata affinchè  nel momento in cui la preparai (circa sei mesi fa ) potessero mangiarla i bambini.
Come al solito il mio bambino maggiore (per chi non lo sapesse , mio marito) ha avuto un pò da ridire, visto che rispetto all'originale non ho spennellato la torta con il colore argento , ma la colpa non è mia se in drogheria non l'ho trovato... e poi a detta sua quelle stelline non sono proprio stelline ! E se non sono stelline allora cosa sono?!? Mah valli a capire delle volte gli uomini.
Ritornando alla ricetta, questa è un'idea di una mia cara amica conosciuta su Facebook , una Cake Design favolosa, che non si limita a pubblicare foto, no, ma anche tutorial su come creare queste meraviglie. 
Io dico, ma non sono l'unica, che ha le manine d'oro e cosa bellissima non è assolutamente gelosa dei suoi lavori, anzi da vera professionista quale è, spiega con facilità ed infinita gentilezza tutte le varie fasi di lavoro ...una maestra eccellente !!!
La sua opera originale è tutta un'altra cosa, è inutile che io stia qui a dirvelo, e vi lascio il link della sua pagina Facebook ovvero "Zucchero e Vaniglia " dove potrete trovare Mariateresa e tutte le sue meravigliose opere, che vi lasceranno a bocca a aperta https://www.facebook.com/pages/Zucchero-E-Vaniglia/326317430796374?fref=ts  , oltre al link della rivista Zero7 Magazine , in cui ho pubblicato questa ricetta, facendo sempre riferimento alla mia "musa" ispiratrice...poichè il bello di avere un blog sta anche nel fatto di sperimentare quello che altri hanno fatto e che noi non avremmo mai osato. 
Quindi oltre ai ringraziamenti è proprio il caso di dire un Bacio a tutti.





- Difficoltà : difficile
- Tempo : 2 ore
- Costo : € 6 circa


- Ingredienti :

Per le 2 basi :
200 g di zucchero
150 g di farina tipo "00"
50 g di cacao amaro in polvere
4 uova intere
1 bustina di lievito secco per dolci

Per la farcia
300 g di crema spalmabile alla nocciola
50 g di granella alla nocciola
300 g di panna montata per dolci

Per la pasta di zucchero 
500 g di zucchero a velo
4 fogli di gelatina
60 g di acqua tiepida
100 g di miele
colorante in gel : blu



- Preparazione :
Per le basi del pan di Spagna :
In un robot da cucina o semplicemente con un frullino tradizionale sbattete le uova, con la farina setacciata e lo zucchero , fino a quando il composto non presenterà delle bolle in superficie. A questo punto lasciatelo riposare tanti minuti quanto quelli che lo avete impastato. Trascorso questo lasso di tempo aggiungete il lievito e una mezza tazzina di acqua e amalgamatelo bene.
Versatelo una parte del composto, la maggior parte , in una teglia imburrata del diametro di 22 cm , ed il restante in una formina da zuccotto ed infornate  a 150° se il forno è ventilato, 170° se il vostro forno è statico , per circa 30 / 40 minuti.
Appena sono  pronti sfornateli e lasciateli raffreddare fuori dal forno.

Per la pasta di zucchero:
Preparate la pasta di zucchero almeno 24 ore prima .
Prendete i 30 g di acqua tiepida e mettete ad ammollare la gelatina. Dopo circa 15 minuti versatela in un pentolino e mettetela sul fuoco basso, quando si sarà sciolto aggiungeteci i 50 g di miele dopo appena un minuto che questo si sarà sciolto versatelo in un robot da cucina insieme allo zucchero. Fate andare a velocità moderata fino a quando non si formerà una palla che si staccherà dalle pareti del mixer.
A questo punto mettete il composto su una spianatoia e con l'aiuto dello zucchero a velo continuate ad impastare.
Prendetene una piccola parte e coloratela con una punta di colorante blu, ed impastate bene.

- Assemblaggio
Dividete ogni pan di spagna in 2 e farcitelo con uno strato di crema alla nocciola in cui avrete aggiunto la granella di nocciole , e sopra stendetevi una parte di panna montata.
Sulla base stendete un leggero velo di panna montata, adagiatevi al centro l'altro pan di Spagna piccolo e ricoprite anche questo di panna.
Stendete la pasta di zucchero in una sfoglia rotonda e rivestite l'intera torta e con l'aiuto di uno smooter fatela aderire bene. 
Adesso non resta che decorarla con la scritta e le stelline.

 Ringrazio per questa splendida idea la mia amica Cake Design Maria Teresa Composto.

- Occorrente : 
Robot da cucina, mattarello , teglie , smooter

33 commenti:

  1. i tuoi racconti mi fanno sempre sorridere, ma questa torta al bacio è proprio un bel vedere sia per gli occhi ma anche per il palato!

    RispondiElimina
  2. ma quanto è bella...una torta stupenda!bravissima|!buona giornata simona

    RispondiElimina
  3. Mi piace davvero tantissimo come scrivi e ogni volta leggerti è un vero piacere...per quqnto riguara la tua torta non ho parole..perfetta, bellissima e deve essere anche tanto buonissima..complimenti!!!

    RispondiElimina
  4. un bacio e' per sempre...credo proprio che la perugina potrebbe chiederti i diritti d'autore per quanto è perfetta. complimenti!!!!!

    RispondiElimina
  5. Ahahahah..sei sempre simpatica cara!! Adoro leggere i tuoi post..ma questa torta poi?? ne vogliamo parlare?? bellissima!! io non riuscirei mai a farla!!

    RispondiElimina
  6. Bellissima questa torta sei stata bravissima complimenti, bella davvero. Sai sono curiosa anch'io di veder le opere della tua amica Mariateresa e provare a fare una bella torta :)

    RispondiElimina
  7. Posso dire che tuo marito non capisce nulla? Questa torta a bacio è semplicemente favolosa e ti dirò forse argento mi avrebbe fatto più impressione. Alla prossima festa proverò a rifarla grazie

    RispondiElimina
  8. I tuoi post mi fanno sempre sorridere complimenti per la tua torta è davvero spettacolare !

    RispondiElimina
  9. ma complimenti sei bravissima anche gli ingredienti che hai utilizzato sono ottimi ma la tua creatività supera il tutto :)

    RispondiElimina
  10. complimenti, che prelibatezza davvero una torta squisita e complimenti per la simpatia

    RispondiElimina
  11. Wow, ma sei bravissima: una torta originale e sicuramente buonissima. Mai dar retta ai mariti comunque.... eheheheh

    RispondiElimina
  12. ma che bella questa torta a forma di bacio, è davvero perfetta e sono sicura sarà squisita...complimenti davvero!

    RispondiElimina
  13. Sei bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaa....davvero molto.
    E' perfetta e peccato che non si può assaggiare:(
    Finalmente un bel post!!!

    RispondiElimina
  14. ma che bella questa torta, altro che una scatola di baci questa fa un effettone! la ricetta non è facilissima ma vorrei provarci a rifarla!

    RispondiElimina
  15. uahuuu che bello, sei davvero bravissima...deve esser anche molto ma molto buono.

    RispondiElimina
  16. Strepitosa questa torta bacio! E se qualcuno non la apprezza nel giusto modo ... io mi offro per divorarla in un sol boccone! Poco da dire: sei un'artista!

    RispondiElimina
  17. Molto bella questa torta, un'idea originale... Visto che penso sia buonissima una fettina a me? ^_^

    RispondiElimina
  18. meravigliosa questa ricetta ... sei stata a dir poco bravissima ...dolce notte

    RispondiElimina
  19. è davvero bellissima e dagli ingredienti e dalla cura che ci hai messo di certo sarà stata anche buonissima! Congratulazioni!! (p.s. anche io chiamo mio marito il mio figlio grande)

    RispondiElimina
  20. E' sicuramente una torta irresistibile, bravissima perché c'è dietro un sacco di lavoro.
    ho conosciuto il tuo blog grazie a Spicchi del Gusto, bellissimo, mi unisco ai tuoi lettori
    io sono qui http://ideeinpasta.blogspot.it/
    se avessi voglia di fare un giro da me, grazie
    ciao
    Cecilia

    RispondiElimina
  21. anche io prendo in prestito spesso le ricette viste nei vari blog e questa devo dire è davvero fantastica! tu sei stata bravissima nel riproporla, complimenti!

    RispondiElimina
  22. ciao cara farti i complimenti è limitato secondo me devi aprirti una pasticceria sei bravissima

    RispondiElimina
  23. Grande, grandissima. Un bacio fantastico, brava !!!!!

    RispondiElimina
  24. sono senza parole! per me è difficilissssssima! Complimenti ancora
    Buona settimana
    Patrizia di Cucina con Dede

    RispondiElimina
  25. Ciao, complimenti per il tuo blog. Arrivo da Conosciamoci su Spicchi del Gusto e sono tua follower. Ti aspetto sui miei blog Non Solo Delizie,
    http://nonsolodelizie.blogspot.it/
    http://blog.alice.tv/nonsolodelizie/

    RispondiElimina
  26. che bella questa tua dolce creazione ed anche golosa nuova fan by conosciamoci su spicchi del gusto ecco il mio blog se ti va di ricambiare http://laborsadimarypoppins83.blogspot.it/

    RispondiElimina
  27. Ciao Imma, sono una tua nuova follower, ho un blog di recensioni cosmetiche, se l'argomento ti può interessare, mi piacerebbe che venissi a dargli un'occhiata, il tuo blog è favoloso! Un caro saluto e grazie!! Meg ^___^

    http://icosmeticidellameg.blogspot.com

    RispondiElimina
  28. complimenti per la torta....
    ho appena visto che hai già ricevuto questo regalo....
    http://scaccomattarello.blogspot.it/2014/03/premio-versatile-blogger-award.html

    RispondiElimina
  29. Ciao, che risultato meraviglioso, complimenti!!!
    Ti seguo e se ti fa piacere passa a trovarmi.
    A presto.

    RispondiElimina
  30. Ciao, arrivo da Kreattiva, caspita che brava che sei!!!
    Anche a me piace molto cucinare, anche se la mia pagina tratta di tutt'altro!! ^^
    Se hai voglia passa a trovarmi: http://missquilling.blogspot.it/

    RispondiElimina
  31. Ciao, ti ho assegnato un premio su http://profumodibroccoli.blogspot.it/2014/03/premio-liebster-award_24.html
    Ciao, buon lavoro!

    RispondiElimina
  32. Ciao arrivo da Kreattiva sei molto brava complimenti ... anche a me ogni tanto piace fare dolci mi rilassa, anche se il blog parla di altro ... se ti fa piacere vienimi a troare ciao ti aspetto.... http://artedaindossarebyGio.blogspot.com

    RispondiElimina